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        中國烘焙食品行業發展趨勢研究與未來投資分析報告(2024-2031年)

        中國烘焙食品行業發展趨勢研究與未來投資分析報告(2024-2031年)

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        烘焙食品是指以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品品類眾多,包括面包、糕點、餅干等,有著主食和零食之分。

        烘焙食品按制品加工工藝及胚料性質可以分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。根據其生產加工方式可分為現烤現作產品、預包裝產品和冷凍烘焙食品三大類。

        烘焙食品按制品加工工藝及胚料性質可以分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。根據其生產加工方式可分為現烤現作產品、預包裝產品和冷凍烘焙食品三大類。

        資料來源:觀研天下整理

        一、行業進入規?;l展階段,市場規模呈現不斷增長態勢

        雖然我國烘焙食品行業發展時間相對較短,但發展較為快速。近年我國居民消費水平的提高、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的加快,推動人們對烘焙食品的接受程度不斷上升,面包、蛋糕、糕點等不僅作為主食,也作為休閑零食、節日食品,甚至作為一種時尚的生活方式,逐步成為消費者飲食結構的重要組成部分。據資料顯示,2022年我國烘焙食品消費量約為1956.7萬噸,同比增長6.1%。

        雖然我國烘焙食品行業發展時間相對較短,但發展較為快速。近年我國居民消費水平的提高、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的加快,推動人們對烘焙食品的接受程度不斷上升,面包、蛋糕、糕點等不僅作為主食,也作為休閑零食、節日食品,甚至作為一種時尚的生活方式,逐步成為消費者飲食結構的重要組成部分。據資料顯示,2022年我國烘焙食品消費量約為1956.7萬噸,同比增長6.1%。

        數據來源:觀研天下整理

        經歷了多年的快速發展時期,目前我國烘焙食品逐步進入了規?;陌l展階段,市場規模正在表現為不斷增長的趨勢。數據顯示,2023年我國烘焙食品市場規模達到了3100億元左右,同比增長約8%。

        經歷了多年的快速發展時期,目前我國烘焙食品逐步進入了規?;陌l展階段,市場規模正在表現為不斷增長的趨勢。數據顯示,2023年我國烘焙食品市場規模達到了3100億元左右,同比增長約8%。

        數據來源:觀研天下整理

        預計隨著國內人均消費水平的不斷上升,對烘焙食品等食品類型的需求量廣泛增加,這將為烘焙食品行業的發展提供良好的機遇,未來全國市場的空間有望實現進一步擴容。與此同時,隨著2024年食品行業和消費市場的持續回暖,處在“烘焙+”時代的焙烤食品行業也有望迎來新一輪高速增長的新機遇。預計到2025年我國烘焙食品市場規模將達3518億元。

        二、當前糕點是烘焙食品領域中占比最高的細分市場

        當前我國烘焙食品市場需求持續走高,并實現了快速的發展。從細分市場角度來看,當前糕點是烘焙食品領域中占比最高的細分市場。以2022年的數據為例,2022年在烘焙食品市場上,糕點占比最大,接近30%;其次為餅干和面包兩種類型,同期市場份額占比分別為18%和11%左右。整體來看,我國烘焙食品領域中位于前三名的細分種類共同占據超過一半的份額,已經接近60%。

        當前我國烘焙食品市場需求持續走高,并實現了快速的發展。從細分市場角度來看,當前糕點是烘焙食品領域中占比最高的細分市場。以2022年的數據為例,2022年在烘焙食品市場上,糕點占比最大,接近30%;其次為餅干和面包兩種類型,同期市場份額占比分別為18%和11%左右。整體來看,我國烘焙食品領域中位于前三名的細分種類共同占據超過一半的份額,已經接近60%。

        數據來源:觀研天下整理

        糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。近年來我國糕點行業呈現出快速發展的良好態勢,產品種類、質量、包裝設計、生產工藝等得到顯著的提高。數據顯示,2020年我國糕點市場規模為1596.3億元,到2023年我國糕點市場規模增約1740.5億元。

        糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。近年來我國糕點行業呈現出快速發展的良好態勢,產品種類、質量、包裝設計、生產工藝等得到顯著的提高。數據顯示,2020年我國糕點市場規模為1596.3億元,到2023年我國糕點市場規模增約1740.5億元。

        數據來源:觀研天下整理

        面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。經過多年發展,我國面包的種類不斷增多,產品工藝不斷提升,消費者需求不斷增大,因而促進了我國面包行業的不斷發展,近幾年我國面包行業市場規模呈現不斷擴大趨勢,雖然受疫情反復影響,國內面包行業市場規模增速有所放緩,但面包市場規模依然保持增長態勢。數據顯示,2018-2022年我國面包市場規模從379億元增長到了460.7億元。

        面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。經過多年發展,我國面包的種類不斷增多,產品工藝不斷提升,消費者需求不斷增大,因而促進了我國面包行業的不斷發展,近幾年我國面包行業市場規模呈現不斷擴大趨勢,雖然受疫情反復影響,國內面包行業市場規模增速有所放緩,但面包市場規模依然保持增長態勢。數據顯示,2018-2022年我國面包市場規模從379億元增長到了460.7億元。

        數據來源:觀研天下整理

        三、線下銷售渠道長期占據著明顯優勢地位,是烘焙食品主要銷售渠道

        目前我國國烘焙食品市場銷售渠道主要分為線上和線下兩類。其中烘焙門店、商超、便利店等線下銷售渠道長期占據著明顯優勢地位,是烘焙食品主要銷售渠道。有相關數據顯示,2021年線下渠道占烘焙食品市場總銷售額的比重超過了70%,遠高于線上渠道所占市場份額。雖然近年來開始有越來越多的企業加快線上電商銷售渠道的布局,但是市場滲透率的上升幅度不明顯,線上銷售渠道發展緩慢。

        目前我國國烘焙食品市場銷售渠道主要分為線上和線下兩類。其中烘焙門店、商超、便利店等線下銷售渠道長期占據著明顯優勢地位,是烘焙食品主要銷售渠道。有相關數據顯示,2021年線下渠道占烘焙食品市場總銷售額的比重超過了70%,遠高于線上渠道所占市場份額。雖然近年來開始有越來越多的企業加快線上電商銷售渠道的布局,但是市場滲透率的上升幅度不明顯,線上銷售渠道發展緩慢。

        數據來源:觀研天下整理(WW)

        注:上述信息僅作參考,圖表均為樣式展示,具體數據、坐標軸與數據標簽詳見報告正文。

        個別圖表由于行業特性可能會有出入,具體內容請聯系客服確認,以報告正文為準。

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        觀研報告網發布的《中國烘焙食品行業發展趨勢研究與未來投資分析報告(2024-2031年)》涵蓋行業最新數據,市場熱點,政策規劃,競爭情報,市場前景預測,投資策略等內容。更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展態勢、市場商機動向、正確制定企業競爭戰略和投資策略。

         

        本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據,結合了行業所處的環境,從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行市場調研分析。

        行業報告是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢,洞悉行業競爭格局,規避經營和投資風險,制定正確競爭和投資戰略決策的重要決策依據之一。

         

        本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內知名的行業信息咨詢機構,擁有資深的專家團隊,多年來已經為上萬家企業單位、咨詢機構、金融機構、行業協會、個人投資者等提供了專業的行業分析報告,客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內外行業領先企業,并得到了客戶的廣泛認可。

         

        【目錄大綱】

        第一章 2019-2023年中國烘焙食品行業發展概述

        第一節 烘焙食品行業發展情況概述

        一、烘焙食品行業相關定義

        二、烘焙食品特點分析

        三、烘焙食品行業基本情況介紹

        四、烘焙食品行業經營模式

        1、生產模式

        2、采購模式

        3、銷售/服務模式

        五、烘焙食品行業需求主體分析

        第二節 中國烘焙食品行業生命周期分析

        一、烘焙食品行業生命周期理論概述

        二、烘焙食品行業所屬的生命周期分析

        第三節 烘焙食品行業經濟指標分析

        一、烘焙食品行業的贏利性分析

        二、烘焙食品行業的經濟周期分析

        三、烘焙食品行業附加值的提升空間分析

         

        第二章 2019-2023年全球烘焙食品行業市場發展現狀分析

        第一節 全球烘焙食品行業發展歷程回顧

        第二節 全球烘焙食品行業市場規模與區域分布情況

        第三節 亞洲烘焙食品行業地區市場分析

        一、亞洲烘焙食品行業市場現狀分析

        二、亞洲烘焙食品行業市場規模與市場需求分析

        三、亞洲烘焙食品行業市場前景分析

        第四節 北美烘焙食品行業地區市場分析

        一、北美烘焙食品行業市場現狀分析

        二、北美烘焙食品行業市場規模與市場需求分析

        三、北美烘焙食品行業市場前景分析

        第五節 歐洲烘焙食品行業地區市場分析

        一、歐洲烘焙食品行業市場現狀分析

        二、歐洲烘焙食品行業市場規模與市場需求分析

        三、歐洲烘焙食品行業市場前景分析

        第六節 2024-2031年世界烘焙食品行業分布走勢預測

        第七節 2024-2031年全球烘焙食品行業市場規模預測

         

        第三章 中國烘焙食品行業產業發展環境分析

        第一節 我國宏觀經濟環境分析

        第二節 我國宏觀經濟環境對烘焙食品行業的影響分析

        第三節 中國烘焙食品行業政策環境分析

        一、行業監管體制現狀

        二、行業主要政策法規

        三、主要行業標準

        第四節 政策環境對烘焙食品行業的影響分析

        第五節 中國烘焙食品行業產業社會環境分析

         

        第四章 中國烘焙食品行業運行情況

        第一節 中國烘焙食品行業發展狀況情況介紹

        一、行業發展歷程回顧

        二、行業創新情況分析

        三、行業發展特點分析

        第二節 中國烘焙食品行業市場規模分析

        一、影響中國烘焙食品行業市場規模的因素

        二、中國烘焙食品行業市場規模

        三、中國烘焙食品行業市場規模解析

        第三節 中國烘焙食品行業供應情況分析

        一、中國烘焙食品行業供應規模

        二、中國烘焙食品行業供應特點

        第四節 中國烘焙食品行業需求情況分析

        一、中國烘焙食品行業需求規模

        二、中國烘焙食品行業需求特點

        第五節 中國烘焙食品行業供需平衡分析

         

        第五章 中國烘焙食品行業產業鏈和細分市場分析

        第一節 中國烘焙食品行業產業鏈綜述

        一、產業鏈模型原理介紹

        二、產業鏈運行機制

        三、烘焙食品行業產業鏈圖解

        第二節 中國烘焙食品行業產業鏈環節分析

        一、上游產業發展現狀

        二、上游產業對烘焙食品行業的影響分析

        三、下游產業發展現狀

        四、下游產業對烘焙食品行業的影響分析

        第三節 我國烘焙食品行業細分市場分析

        一、細分市場一

        二、細分市場二

         

        第六章 2019-2023年中國烘焙食品行業市場競爭分析

        第一節 中國烘焙食品行業競爭現狀分析

        一、中國烘焙食品行業競爭格局分析

        二、中國烘焙食品行業主要品牌分析

        第二節 中國烘焙食品行業集中度分析

        一、中國烘焙食品行業市場集中度影響因素分析

        二、中國烘焙食品行業市場集中度分析

        第三節 中國烘焙食品行業競爭特征分析

        一、 企業區域分布特征

        二、企業規模分布特征

        三、企業所有制分布特征

         

        第七章 2019-2023年中國烘焙食品行業模型分析

        第一節 中國烘焙食品行業競爭結構分析(波特五力模型)

        一、波特五力模型原理

        二、供應商議價能力

        三、購買者議價能力

        四、新進入者威脅

        五、替代品威脅

        六、同業競爭程度

        七、波特五力模型分析結論

        第二節 中國烘焙食品行業SWOT分析

        一、SOWT模型概述

        二、行業優勢分析

        三、行業劣勢

        四、行業機會

        五、行業威脅

        六、中國烘焙食品行業SWOT分析結論

        第三節 中國烘焙食品行業競爭環境分析(PEST)

        一、PEST模型概述

        二、政策因素

        三、經濟因素

        四、社會因素

        五、技術因素

        六、PEST模型分析結論

         

        第八章 2019-2023年中國烘焙食品行業需求特點與動態分析

        第一節 中國烘焙食品行業市場動態情況

        第二節 中國烘焙食品行業消費市場特點分析

        一、需求偏好

        二、價格偏好

        三、品牌偏好

        四、其他偏好

        第三節 烘焙食品行業成本結構分析

        第四節 烘焙食品行業價格影響因素分析

        一、供需因素

        二、成本因素

        三、其他因素

        第五節 中國烘焙食品行業價格現狀分析

        第六節 中國烘焙食品行業平均價格走勢預測

        一、中國烘焙食品行業平均價格趨勢分析

        二、中國烘焙食品行業平均價格變動的影響因素

         

        第九章 中國烘焙食品行業所屬行業運行數據監測

        第一節 中國烘焙食品行業所屬行業總體規模分析

        一、企業數量結構分析

        二、行業資產規模分析

        第二節 中國烘焙食品行業所屬行業產銷與費用分析

        一、流動資產

        二、銷售收入分析

        三、負債分析

        四、利潤規模分析

        五、產值分析

        第三節 中國烘焙食品行業所屬行業財務指標分析

        一、行業盈利能力分析

        二、行業償債能力分析

        三、行業營運能力分析

        四、行業發展能力分析

         

        第十章 2019-2023年中國烘焙食品行業區域市場現狀分析

        第一節 中國烘焙食品行業區域市場規模分析

        一、影響烘焙食品行業區域市場分布的因素

        二、中國烘焙食品行業區域市場分布

        第二節 中國華東地區烘焙食品行業市場分析

        一、華東地區概述

        二、華東地區經濟環境分析

        三、華東地區烘焙食品行業市場分析

        (1)華東地區烘焙食品行業市場規模

        (2)華南地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)華東地區烘焙食品行業市場規模預測

        第三節 華中地區市場分析

        一、華中地區概述

        二、華中地區經濟環境分析

        三、華中地區烘焙食品行業市場分析

        (1)華中地區烘焙食品行業市場規模

        (2)華中地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)華中地區烘焙食品行業市場規模預測

        第四節 華南地區市場分析

        一、華南地區概述

        二、華南地區經濟環境分析

        三、華南地區烘焙食品行業市場分析

        (1)華南地區烘焙食品行業市場規模

        (2)華南地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)華南地區烘焙食品行業市場規模預測

        第五節 華北地區烘焙食品行業市場分析

        一、華北地區概述

        二、華北地區經濟環境分析

        三、華北地區烘焙食品行業市場分析

        (1)華北地區烘焙食品行業市場規模

        (2)華北地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)華北地區烘焙食品行業市場規模預測

        第六節 東北地區市場分析

        一、東北地區概述

        二、東北地區經濟環境分析

        三、東北地區烘焙食品行業市場分析

        (1)東北地區烘焙食品行業市場規模

        (2)東北地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)東北地區烘焙食品行業市場規模預測

        第七節 西南地區市場分析

        一、西南地區概述

        二、西南地區經濟環境分析

        三、西南地區烘焙食品行業市場分析

        (1)西南地區烘焙食品行業市場規模

        (2)西南地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)西南地區烘焙食品行業市場規模預測

        第八節 西北地區市場分析

        一、西北地區概述

        二、西北地區經濟環境分析

        三、西北地區烘焙食品行業市場分析

        (1)西北地區烘焙食品行業市場規模

        (2)西北地區烘焙食品行業市場現狀

        (3)西北地區烘焙食品行業市場規模預測

         

        第十一章 烘焙食品行業企業分析(隨數據更新有調整)

        第一節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        1、主要經濟指標情況

        2、企業盈利能力分析

        3、企業償債能力分析

        4、企業運營能力分析

        5、企業成長能力分析

        四、公司優 勢分析

        第二節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優劣勢分析

        第三節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第四節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第五節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第六節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第七節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第八節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第九節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

        第十節 企業

        一、企業概況

        二、主營產品

        三、運營情況

        四、公司優勢分析

         

        第十二章 2024-2031年中國烘焙食品行業發展前景分析與預測

        第一節 中國烘焙食品行業未來發展前景分析

        一、烘焙食品行業國內投資環境分析

        二、中國烘焙食品行業市場機會分析

        三、中國烘焙食品行業投資增速預測

        第二節 中國烘焙食品行業未來發展趨勢預測

        第三節 中國烘焙食品行業規模發展預測

        一、中國烘焙食品行業市場規模預測

        二、中國烘焙食品行業市場規模增速預測

        三、中國烘焙食品行業產值規模預測

        四、中國烘焙食品行業產值增速預測

        五、中國烘焙食品行業供需情況預測

        第四節 中國烘焙食品行業盈利走勢預測

         

        第十三章 2024-2031年中國烘焙食品行業進入壁壘與投資風險分析

        第一節 中國烘焙食品行業進入壁壘分析

        一、烘焙食品行業資金壁壘分析

        二、烘焙食品行業技術壁壘分析

        三、烘焙食品行業人才壁壘分析

        四、烘焙食品行業品牌壁壘分析

        五、烘焙食品行業其他壁壘分析

        第二節 烘焙食品行業風險分析

        一、烘焙食品行業宏觀環境風險

        二、烘焙食品行業技術風險

        三、烘焙食品行業競爭風險

        四、烘焙食品行業其他風險

        第三節 中國烘焙食品行業存在的問題

        第四節 中國烘焙食品行業解決問題的策略分析

         

        第十四章 2024-2031年中國烘焙食品行業研究結論及投資建議

        第一節 觀研天下中國烘焙食品行業研究綜述

        一、行業投資價值

        二、行業風險評估

        第二節 中國烘焙食品行業進入策略分析

        一、行業目標客戶群體

        二、細分市場選擇

        三、區域市場的選擇

        第三節 烘焙食品行業營銷策略分析

        一、烘焙食品行業產品策略

        二、烘焙食品行業定價策略

        三、烘焙食品行業渠道策略

        四、烘焙食品行業促銷策略

        第四節 觀研天下分析師投資建議

        圖表詳見報告正文······

         

         

        研究方法

        報告主要采用的分析方法和模型包括但不限于:
        - 波特五力模型分析法
        - SWOT分析法
        - PEST分析法
        - 圖表分析法
        - 比較與歸納分析法
        - 定量分析法
        - 預測分析法
        - 風險分析法
        ……
        報告運用和涉及的行業研究理論包括但不限于:
        - 產業鏈理論
        - 生命周期理論
        - 產業布局理論
        - 進入壁壘理論
        - 產業風險理論
        - 投資價值理論
        ……

        數據來源

        報告統計數據主要來自國家統計局、地方統計局、海關總署、行業協會、工信部數據等有關部門和第三方數據庫;
        部分數據來自業內企業、專家、資深從業人員交流訪談;
        消費者偏好數據來自問卷調查統計與抽樣統計;
        公開信息資料來自有相關部門網站、期刊文獻網站、科研院所與高校文獻;
        其他數據來源包括但不限于:聯合國相關統計網站、海外國家統計局與相關部門網站、其他國內外同業機構公開發布資料、國外統計機構與民間組織等等。

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